Mihaela Bilic a expus câteva dintre secretele nutriționale ale preparatelor din carne de porc. Ea a evidențiat în listing lista tradițională a sărbătorilor de Crăciun și Anul Nou, precum cârnatul, ficatul și caltaboșul, care nu sunt doar savuroase, ci și surse importante de nutrienți esențiali pentru organism. Nutriționista subliniază motivele pentru care aceste preparate din organe de porc pot fi consumate cu încredere și chiar contribuie la sănătatea corpului.
„Cârnatul, ficatul sau caltaboșul? Un trio indispensabil în meniul de sărbători! Care este aportul comun al acestor preparate? Sunt realizate din organe și părți mai puțin considerate nobile ale porcului: urechi, cap, gușă, ficat, inimă, șorici”, a precizat Mihaela Bilic pe Facebook.
Specialista a menționat că organele de porc sunt accesibile ca preț, pline de proteine și conțin cantități reduse de grăsimi.
„Sunt surse de vitamina A și D, conțin întregul complex de vitamine B și sunt bogate în fier, zinc și seleniu. Consumul a doar 100 de grame de ficat acoperă jumătate din necesarul zilnic de fier și între 100% și 300% din doza de vitamine B. Nivelul de vitamina A este de 15-30 de ori mai mare decât doza zilnic recomandată!”, a transmis Mihaela Bilic, pe platformele de socializare.
Preparatele din carne de porc fără pâine
Cârnatul, un preparat considerat dietetic, este format din amestec de organe, cartilagii și gelatină, fiind o sursă bogată de colagen, cu doar 145 de calorii și 9 grame de grăsime la fiecare 100 de grame. Ficatul și caltaboșul conțin cel puțin 20% ficat de porc, fiind astfel alimente cu efect antimicozis. Cu toate acestea, trebuie respectată regula fundamentală: consumul acestor preparate fără pâine.
„Din punct de vedere nutrițional, aperitivele din carne de porc sunt excelente pentru diete de slăbire… dacă sunt consumate fără pâine! Au un conținut de proteine – aproximativ 18% – și grăsimi – în jur de 20%, cu o valoare calorică medie de 220 de calorii per 100 de grame și conțin mai puțin de 1% carbohidrați. Pot fi asociate cu bastonașe din legume, murături, ceapă, muștar, măsline sau dulceață de ardei iute”, a subliniat Mihaela Bilic.
Lasă un răspuns