Click Stiri

Nutriționista Mihaela Bilic a explicat, într-un articol publicat pe Facebook, care este pentru ea „gustarea ideală” pentru perioada sărbătorilor.

„Există un preparat din meniul de sărbători care se potrivește cu toate preferințele și siluetele: friptura! Preparată la cuptor sau la grătar, de porc sau de curcan, consumată caldă sau rece, simplă sau cu acompaniament, cu salată sau cu murături, friptura reprezintă soluția perfectă pentru orice impas”, a afirmat cunoscutul specialist în nutriție, oferind și câteva recomandări în această direcție:

• Carnea friptă are proprietăți de sațietate, fiind un aliment antianemic și util în procesul de slăbire. Fragilitatea și aroma fripturii sunt influențate de modalitatea de preparare, dar și de conținutul de grăsime – grăsimea conferă gust și savoare!
• Evitați să gătiți carnea până devine complet pătrunsă, deoarece la temperatură ridicată proteinele se coagulează și devin mai greu de digerat. Conținutul de fier nu suferă modificări prin procesul de gătire, fiind același indiferent dacă friptura este crudă sau bine gătită.
• Cu ce se combină carnea și care este porția ideală? În carne se regăsesc 20-25% proteine, 5-20% grăsimi și absentă fibre sau carbohidrați.
• Pentru un meniu echilibrat, carnea trebuie asociată cu o garnitură de tipul cartofi, orez, pâine sau mămăligă, acompaniată de salată, legume sau murături. Farfuria perfectă înseamnă jumătate legume, un sfert carne și un sfert alimente din cereale.

• De asemenea, aceasta a menționat că combinarea proteinelor din carne cu legume reprezintă rețeta ideală pentru a consuma pe săturate și a evita acumularea de exces de greutate, fiind o variantă recomandată și pentru masa de seară, deoarece proteinele din carne nu pot fi transformate în depozite de grăsime.

„Dacă participați la mai multe întâlniri sociale și sunteți nevoit să consumați mai mult decât de obicei, friptura cu salată reprezintă alternativa cea mai bună! Cu această rețetă puteți să scăpați rapid de kilogramele în plus… dar nu imediat după perioada sărbătorilor!”, a concluzionat ea.