Temperaturile ridicate din Japonia au afectat producția de ceai verde matcha, crescând presiunea asupra aprovizionării și determinând o escaladare a prețurilor. Cererea globală pentru această băutură este în continuă expansiune.
Regiunea Kyoto, responsabilă pentru o proporție semnificativă a producției japoneze de tencha – precursoarea matcha – a suferit veri toride, care au afectat recolta recentă din aprilie-mai. Acest lucru s-a tradus în randamente scăzute.
Un cultivator din a șasea generație din această regiune a recoltat doar 1,5 tone de tencha, cu 25% mai puțin decât cantitatea obișnuită.
„Vara trecută a fost extrem de caldă, avariind plantațiile, nepermițându-ne să culegem cantitatea de frunze necesară”, a declarat cultivatorul.
Cererea globală de matcha a crescut foarte mult în ultimii ani, fiind influențată de consumatorii tineri, care caută alternative sănătoase. Cafenelele internaționale oferă diverse băuturi și deserturi cu matcha.
Acest ceai măcinat este apreciat pentru proprietățile sale antioxidante și conținutul mai ridicat de cofeină decât alte tipuri de ceai verde.
Limitări la achiziționarea de ceai matcha
Cererea sporită, amplificată de promovarea online, a determinat unii distribuitori să limiteze cantitățile achiziționabile.
Unul dintre aceștia a observat o creștere de zece ori a cererii de matcha în ultimul an, în contextul scăderii disponibilei din Japonia.
„Stocurile sunt permanent epuizate”, a menționat distribuitorul.
Producția japoneză de tencha în 2024 a atins 5.336 de tone, o creștere considerabilă față de cea de acum zece ani, însă asociația producătorilor estimează o producție mai mică de matcha în acest an.
„Mulți sperau la o recoltă mai mare pentru a reduce lipsa de pe piață, însă acest lucru pare improbabil”, a precizat un cumpărător.
Creșterea exporturilor de ceai verde japonez
Exporturile de ceai verde din Japonia, inclusiv matcha, au crescut cu 25% în valoare, ajungând la 36,4 miliarde de yeni (252 milioane de dolari) în 2024. Acest lucru este atribuit în principal cererii în creștere pentru matcha.
Prețurile pentru ceaiul Tencha au atins cote record, o licitație din mai la Kyoto ajungând la 8.235 de yeni pe kg, o creștere de 170% față de anul precedent.
Deși producătorii japonezi încearcă să intensifice producția de matcha, noile plantații necesită cinci ani pentru a fi recoltate, neputând astfel răspunde nevoilor pieței.
„Este probabil ca prețurile să mai crească substanțial.”
Lasă un răspuns