Click Stiri

Un român consumă peste 38 de kilograme de porc pe an. Indiferent de anotimp, ceafa, pulpa și mușchiul se regăsesc pe grătar, în sarmale, pește prăjit sau alte preparate culinare. Cu toate acestea, producția locală rămâne limitată.

În restaurante specializate în grătare, predomină preparatele din carne de porc. Mușchii de porc sunt specialități culinare românești. Totuși, reprezintă o excepție, fiindcă proprietarii au declarat dificultăți în a procura doar carne românească. Multe ferme românești s-au închis din cauza problemelor legate de sănătatea animalelor. Astfel, importul acoperă o mare parte a cererii. Aproximativ 80% din carnea de porc provine din țări precum Spania, Germania sau Ungaria.

Conform Institutului Național de Statistică, media consumului anual de carne de porc este de 38,5 kilograme per persoană.

Prețul cărnii de porc, cum ar fi ceafa, pulpa sau mușchiul, este cu aproximativ 10 lei/kg mai mare decât prețul pieptului de pui sau al pulpelor de pui. Cu toate acestea, carnea de porc este considerată mai sățioasă și poate fi preparată în diverse feluri, fiind un ingredient esențial în multe preparate tradiționale românești.

Conform datelor recente, consumul total de carne a crescut la peste 70 de kilograme pe an pe cap de locuitor. În ceea ce privește carnea de pui, țara reușește să satisfacă cererea internă.