Elwira Petre a prezentat o rețetă de brioșe sănătoase cu afine și banane, ideale pentru un mic dejun slab caloric, preparat cu ingrediente simple și fără adaos de zahăr sau gluten. În plus, a modificat o rețetă clasică de tiramisu pentru copii, eliminând cafeina și ouăle.
Rețeta de brioșe cu afine și banane
Petre utilizează pentru această rețetă două banane bine coapte, două linguri cu unt de arahide, două ouă și 300 de grame de afine, fie proaspete, fie congelate. Ingredientele sunt amestecate și turnate în forme pentru brioșe, apoi coapte timp de 30 de minute la 180°C, într-un cuptor preîncălzit.
Brioșele sunt fără lapte, zahăr și gluten, fiind naturale și îndulcite doar cu banana. Acestea au o consistență moale și sunt recomandate ca desert sau gustare sănătoasă.
Modul de preparare
Bananele pasează până devin o pastă fină. Apoi, se adaugă ouăle și untul de arahide, amestecând bine. Afinele se încorporează ușor în compoziție, pentru a păstra textura fructelor întregi. Compoziția resultată se toarnă în forme pentru brioșe și se coace pentru jumătate de oră.
Tiramisu pentru copii
Pentru versiunea adaptată pentru cei mici, Petre a eliminat cafeaua, ouăle și alcoolul din rețetă. În loc de cafea, folosește o „cafea falsă” preparată din două lingurițe de cafea de orz amestecate cu jumătate de cană de apă fierbinte, apoi răcite.
Rețeta pentru crema de mascarpone include două cutii de mascarpone (500 g), 1/4 cană de zahăr brun, zahăr vanilat bio și 200 ml smântână cu 30% grăsime, bătută cu telul. Pișcoturile fără gluten se înmoaie în cafea de orz, apoi se alternate cu cremă în tavă sau borcan. Desertul se decorează cu cacao sau ciocolată rasă și se lasă în frigider timp de două ore.
Instrucțiuni și recomandări
Petre explică că pentru tiramisu, stratul de pișcoturi înmuiate în cafea de orz alternă cu cremă de mascarpone și se decorează cu cacao. Aceasta este o variantă simplă, fără ouă și cafeină, pentru cei mici.
Rețeta se poate pregăti ușor acasă, fiind indicată pentru persoanele care doresc un desert gustos, dar sănătos. În plus, a recomandat rețete precum cele de degețele de pui, pilaf sau tort de morcovi, susținând că rețetele tradiționale pot fi adaptate pentru un stil de viață sănătos.
Potrivit sursei, aceste rețete și indicații au fost publicate pe contul de Instagram al Elwirei Petre, care a ieșit în evidență prin abordarea sănătoasă a deserturilor și preparatelor.
Lasă un răspuns