Reducerea producției de lapte, un efect al schimbărilor climatice
Siguranța laptelui ca aliment se pune sub semnul întrebării.
Schimbările climatice, tot mai accentuate, afectează nu doar mediul natural, ci și fermele lactate, unde căldura reprezintă un inamic tot mai serios.
Tensiunea termică la vaci nu este un fenomen nou. Fermierii observă, de mult timp, scăderi ale producției în lunile estivale. Dar, schimbările climatice actuale sunt mai intense și persistente.
Specialiştii avertizează că viitorul producției de lapte ar putea fi afectat ireversibil, impactând aprovizionarea cu alimente şi condițiile de trai ale fermierilor.
Un studiu recent evidențiază amploarea acestei provocări.
Temperaturile ridicate reduc producția de lapte cu până la 10%, iar sistemele de răcire sunt doar parțial eficiente.
Concluziile studiului subliniază limitele tehnologiei în contextul unor valuri de căldură extreme.
Căldura extremă afectează producția lactatelor
Analizând 320 de milioane de înregistrări zilnice din fermele lactate din Israel, pe parcursul a 12 ani, cercetătorii au constatat că căldura umidă extremă scade producția cu până la 10%. Aceste efecte persistă timp de peste 10 zile.
„Schimbările climatice influențează substanțial ceea ce consumăm, inclusiv produsele lactate”, afirmă Eyal Frank, profesor asistent la Harris School of Public Policy.
Chiar și fermele dotate cu tehnologii performante nu pot compensa decât o parte din aceste pierderi.
Fermele din Israel, un laborator pentru studii globale
Sectorul lactatelor din Israel utilizează tehnologii avansate şi funcţionează într-un sistem de preţuri reglementate.
Cercetătorii au studiat peste 130.000 de vaci şi au realizat un sondaj printre 306 fermieri, explorând strategiile de combatere a căldurii, inclusiv tehnologiile de răcire.
„Sectorul lactatelor din Israel oferă un model ideal, fermele fiind răspândite pe tot teritoriul ţării şi experimentând o gamă largă de temperaturi şi umiditate, similară cu cea existentă în principalele ţări producătoare de lapte”, a declarat Ram Fishman, profesor asociat de politici publice la Universitatea din Tel Aviv.
Scădere semnificativă a producției la temperaturi ridicate
Studiul demonstrează că producția de lapte scade dramatic atunci când temperatura umedă depăşeşte 26°C. Temperatura umedă reflectă atât căldura, cât şi umiditatea, fiind un indicator relevant al stresului termic.
În aceste condiții, producția scade cu aproape 10% şi durează mai mult de 10 zile pentru ca aceasta să revină la normal.
Sistemele de răcire (ventilatoare, aspersoare) contribuie, dar eficiența lor scade odată cu creșterea temperaturilor.
Investițiile în sistemele de răcire sunt recuperate în aproximativ 1,5 ani, reprezentând o soluție profitabilă, însă limitată.
Consecințe pe termen lung ale căldurii extreme
Studiul a relevat că impactul căldurii asupra producției de lapte este mai persistent decât s-a estimat anterior.
Unele ferme adaptează perioadele de fătare și programele de hrănire pentru a contracara efectul căldurii. Aceste strategii oferă avantaje minore, dar eficiența lor este limitată.
Lasă un răspuns