O familie din județul Brașov a reușit să transforme o afacere de nișă bazată pe colectarea și prelucrarea melcilor sălbatici într-un business de succes la export, dar și cu planuri de penetrare a pieței interne. În prezent, exporturile acoperă o valoare de peste 20 de milioane de euro anual, fiind de patru ori mai mari decât importurile, iar ambiția familiei Ilieș este să extindă prezența și pe piața din România.
Istoricul și dezvoltarea afacerii
Poveștea afacerii din comuna Crizbav, județul Brașov, începe acum două decenii, când membrii familiei Ilieș au descoperit pentru prima dată această nișă de piață. La acea vreme, au început să colecteze melci din fauna spontană pentru a-i procesa în propria fabrică. În timp, au investit în tehnologii și echipamente pentru prelucrare, devenind unul dintre cei mai importanți exportatori de melci din România.
Producție și colectare
Melcii folosiți în fabrică sunt colectați din zone autorizate și avizate de Academia Română, conform declarațiilor Ruxandrei Ilieș. Aceasta a explicat că firma selecționează melcii în funcție de comenzile primite și că procesul de colectare este strict monitorizat pentru a asigura calitatea și originea românească a produsului.
Prelucrarea are loc în fabrica din Crizbav, unde anual se procesează între 300 și 400 de tone de melci vii. “Melcii sunt de origine 100% românești, provin din centrele de achiziție autorizate”, a menționat Ruxandra Ilieș.
Originea și recunoașterea melcilor românești
Melcii folosiți se preiau din zonele cu fond biologic natural, unde sunt culeși din habitatul sălbatic. Toți sunt colectați și procesați conform normelor și avizelor legale, pentru a asigura un produs calificat pentru export.
Familia Ilieș afirmă că melcii provin de pe teritoriul României și sunt selecționați în funcție de cerințele pieței, în special pentru export, unde cererea este în creștere.
Export și piata interna
Exporturile de melci românești au depășit 20 de milioane de euro anual, fiind de patru ori mai mari decât importurile. În timp ce exporturile cresc, planul familiei Ilieș include și introducerea acestei delicatese pe piața locală, unde consumul este încă timid.
Deși consumatorii români manifestă reticență față de carnea de melc, tendința de creștere a interesului ar putea schimba această atitudine în următorii ani.
Perspectiva și ambițiile viitoare
Familia Ilieș își propune să extindă și pe piața românească, încercând să crească consumul intern. Aceasta reprezintă cea mai recentă etapă în strategia de dezvoltare, după ce și-au consolidat poziția la nivel european și internațional.
În prezent, afacerea utilizează melci proveniți din resurse naturale românești, cu un standard de calitate recunoscut pe piața globală.
Concluzie
Afacerea familiei Ilieș din Brașov s-a dovedit a fi un exemplu de succes în sectorul de nișă a exporturilor din România, având un potențial de creștere și în interiorul țării. Exporturile ating în prezent valoarea de peste 20 de milioane de euro anual, iar planurile de dezvoltare vizează și creșterea consumului național.
Lasă un răspuns