Postul Crăciunului, una dintre cele mai importante perioade de abstinență din an, reprezintă pentru mulți români un moment de purificare spirituală, dar și o provocare pentru organism. Cori Grămescu, expert în programe de slăbire și antrenor, evidențiază faptul că postul poate fi benefic pentru sănătate dacă este practicat cu moderație și cu atenție la calitatea alimentelor.
Conform calendarului ortodox, Postul Crăciunului începe pe 14 noiembrie 2025 și se încheie pe 24 decembrie 2025, în Ajunul Crăciunului.
Postul Crăciunului fără carențe vitaminice
Deși eliminarea alimentelor de origine animală poate părea dificilă, perioada de post poate deveni o oportunitate excelentă pentru diversificationea dietei și pentru descoperirea combinațiilor hrănitoare din surse vegetale.
„Postul poate fi o etapă ideală pentru a regla digestia, pentru a consuma mai multe legume și fructe și pentru a evita excesele alimentare. Pentru ca beneficiile să fie maxime, este esențial să alegem surse sănătoase de proteine vegetale, să evităm prăjelile, carbohidrații rafinați și produsele ultraprocesate.”
De asemenea, mesele din postul de Crăciun trebuie planificate cu grijă, pentru ca organismul să primească toți nutrienții esențiali. O greșeală comună este înlocuirea proteinelor din surse animale cu cantități mari de pâine, cartofi, paste sau produse de patiserie „de post”, care pot conține un procent ridicat de grăsimi hidrogenate, sare și zahăr.
Este recomandat să preferăm gătitul simplu, cu ingrediente naturale și de sezon: supe, ciorbe de legume, tocănițe, salate calde și preparate la cuptor. Diversitatea alimentară implică includerea zilnică a legumelor colorate, a cerealelor integrale și a surselor de grăsimi bune, pentru a susține nivelul de energie și sistemul imunitar.
Alte informații utile: Surse vegetale de proteine precum năut, linte, mazăre, fasole, soia, tofu, tempeh, semințe și nuci crude pot substitui carnea, dacă sunt combinate corect pentru a asigura aportul de aminoacizi esențiali.
„Se recomandă combinații precum cereale integrale (orez brun, quinoa, hrișcă) cu leguminoase (linte, năut) sau semințe cu legume pentru a obține un profil complet de proteine. De exemplu, o porție de linte roșie cu orez brun și legume la abur asigură aportul complet de aminoacizi.”
Grăsimile sănătoase: uleiul de măsline extravirgin, avocado, semințele de chia, in, cânepă și nucile crude sunt vitale pentru menținerea sănătății sistemului nervos și hormonale.
Se recomandă consumul zilnic de legume proaspete și preparate termic (varză, conopidă, dovlecei, morcovi, sfeclă, salată verde, ardei copți, ciuperci, broccoli, țelină, păstârnac, praz).
Carbohidrați complecși: cereale integrale, orez brun, mei, hrișcă, ovăz integral și cartofi dulci oferă energie constantă și stabilitate glicemică.
Fibre și o digestie echilibrată
Pe lângă hidratare, Cori Grămescu recomandă introducerea în dietă a probioticelor naturale, precum varza murată în cantități moderate, castraveții murați fără oțet sau băuturile vegetale fermentate, pentru menținerea echilibrului florei intestinale.
„Este important să creștem gradual aportul de fibre, mai ales pentru cei care nu sunt obișnuiți cu o dietă vegetală predominantă. O creștere bruscă poate provoca disconfort abdominal. Menținerea hidratării (35 ml apă/kg corp) și exercițiile fizice zilnice contribuie la buna funcționare digestivă.”
Alimentele bogate în fibre solubile, precum ovăzul, semințele de in sau psyllium, pot asista la menținerea unui tranzit intestinal normal, fără disconfort. Echilibrul este esențial: excesul de fibre poate duce la balonare, iar insuficiența poate încetini digestia. Ascultați-vă corpul și ajustați dietă în consecință.
Cori Grămescu sugerează câteva rețete simple pentru perioada de post a Crăciunului.
„Cele mai indicat este ca mesele din post să fie cât mai simple, să includă alimente proaspete și preparate ușor, fără prăjeli sau condimente agresive, menținând un echilibru între proteine, grăsimi și carbohidrați complecși. Astfel, postul devine un prieten pentru sănătate, nu o sursă de carențe nutritive.”
Pentru mic dejun, se poate opta pentru o budincă de chia cu lapte vegetal, scorțișoară și fructe de pădure sau o felie de pâine integrală cu pastă de avocado și roșii cherry. La prânz, o tocăniță de linte roșie cu legume, ulei de măsline și ierburi aromatice. Pentru cină, o salată caldă cu ciuperci, năut crocant, quinoa și dressing de tahini, iar ca gustare, un pumn mic de nuci și semințe crude sau supă cremă de dovleac cu ghimbir.
Cine ar trebui să fie precaut sau să evite postul alimentar
Deși postul are beneficii spirituale, nu este recomandat pentru toate categoriile. Cori Grămescu evidențiază categoriile speciale care trebuie să fie atente sau să evite religioasa practică strictă, pentru a preveni dezechilibre nutritive sau agravarea anumitor condiții medicale:
Persoanele cu sindrom de colon iritabil (IBS): Dieta de post implică consumul crescut de leguminoase (năut, fasole, linte), bogate în FODMAPs, ceea ce poate cauza balonare, disconfort abdominal și crampe. „Recomandăm adaptări pentru acești pacienți – introducerea surselor alternative de proteine vegetale mai ușor de digerat, precum tofu, tempeh sau orez cu legume, evitând leguminoasele fermentabile.”
Diabetici și persoane cu rezistență la insulină: Dieta de post, fiind adesea bogată în carbohidrați (pâine, cartofi, paste, fructe), poate destabiliza glicemia. Este esențială monitorizarea medicală și evitarea combinațiilor de carbohidrați rapizi și alimente prăjite.
Pacienți bariatrici: După intervențiile chirurgicale, cerințele de proteine și nutrienți sunt ridicate, iar un post strict poate duce la deficiențe grave.
Persoanele cu deficiențe proteice preexistente sau osteopenie / sarcopenie: Absența surselor de proteine animale poate accentua pierderea masei musculare și fragilizarea oaselor. Pentru aceste cazuri, recomandăm un post parțial sau adaptat, cu suplimente proteice vegetale și supraveghere medicală.
Practica postului de Crăciun poate aduce beneficii pentru sănătate mentală și fizică, însă trebuie abordată cu responsabilitate. Alegerea conștientă a alimentelor, evitarea produselor ultraprocesate și respectarea nevoilor individuale sunt cheia unui post echilibrat și benefic pentru organism.
Lasă un răspuns