Noul standard McDonald’s se aplică franchizorilor din Statele Unite și din principalele piețe internaționale. Compania a comunicat operatorilor noile norme prin mesaje în sistem, începând cu această perioadă, conform publicației Restaurant Business.
Gigantul fast-food introduce o prevedere referitoare la „valoare” în standardele globale de franciză, pentru a preveni majorările excesive ale prețurilor de către operatori.
„Oferirea constantă de valoare clienților este fundamentală pentru dezvoltarea afacerii noastre, iar această normă înaltă contribuie la atingerea obiectivului comun de reducere a diferențelor, astfel încât fiecare client și fiecare proprietar/operator să prospere,” a transmis Mason Smoot, director pentru restaurante în SUA, într-un mesaj adresat sistemului american McDonald’s.
În cadrul francizelor precum McDonald’s, francizații stabilesc prețurile în funcție de condițiile din piața locală și de costurile interne pentru chirie, forță de muncă și materii prime. Astfel, prețul unui Big Mac poate varia de la un oraș la altul.
Operatorii McDonald’s colaborează cu consultanți externi în stabilirea tarifelor, aceștia ajutând la determinarea nivelului prețurilor. Compania a subliniat că francizații vor continua să stabilească prețurile, un aspect sensibil în sistemul de franciză.
Francizații McDonald’s, monitorizați atent
Începând cu luna ianuarie, francizorul va analiza rezultatele deciziilor privind prețurile ale operatorilor „în raport cu oferirea unei valori excepționale clienților,” a declarat Andrew Gregory, vicepreședinte senior pentru franciză, dezvoltare și livrare, într-un mesaj intern.
McDonald’s a integrat întotdeauna un element de „valoare” în standartele sale, însă Gregory a precizat că noua strategie va permite „francizaților să integreze perspectiva locală în modul de oferire a valorii în restaurantele proprii.”
Ca parte a alineatului, McDonald’s va evalua modul în care operatorii utilizează uneltele de stabilire a prețurilor puse la dispoziție de companie, colaborarea cu consultanți externi, promovarea ofertelor și performanța generală a afacerii, luând în considerare și condițiile specifice fiecărei zone.
Mesajele au furnizat puține detalii despre modalitatea de implementare a acestor norme.
Prețurile au crescut cu 40% din 2019
Norma referitoare la valoare a fost una dintre cele patru ajustări aduse regulamentelor de franciză McDonald’s, fiind un set de reguli folosite pentru evaluarea performanței operatorilor. Scorurile obținute influențează decizii precum extinderea sau reînnoirea contractului de franciză.
Noul standard de valoare survine într-un context în care McDonald’s continuă să se confrunte cu scăderea traficului, atribuită, conform conducătorilor, performanței slabă a consumatorilor cu venituri reduse. Directorii au indicat că prețurile zilnice sunt cauza principală a acestei situații. Clienții și-au exprimat nemulțumirea față de tarifele lanțurilor de fast-food, în special McDonald’s.
Prețurile McDonald’s au crescut în medie cu aproximativ 40% din 2019, ca urmare a majorărilor costurilor suportate de francizați. Compania a intervenit prin clarificarea prețurilor la nivel național și, recent, prin reducerea majoră a tarifelor la meniurile combo.
„Aceasta este șansa colectivă de a crea experiența așteptată de clienți, iar respectarea acestei promisiuni va cere efort din partea tuturor, în toate componentele sistemului,” a afirmat Gregory, făcând referire la conceptul „trei piloni”: compania, francizații și furnizorii. „Împreună, ca One McDonald’s, putem transforma leadershipul în valoare, dintr-un principiu în practică, pentru succesul întregului sistem.”
De altfel, compania ar putea verifica și reducerea calității produselor, nu doar creșterea tarifelor. Este de remarcat și fenomenul de shrinkflation: burger mai mic, dar la preț mai mare, în ultimii trei ani, McDonald’s fiind criticat pentru scăderea dimensiunilor produselor.
Lasă un răspuns