Mihaela Bilic, specialistă în nutriție, recomandă alegerea micilor cu conținut redus de grăsimi și fără un gust pronunțat de usturoi sau bicarbonat, pentru a facilita o digestie mai ușoară și a evita disconfortul gastric și arsurile stomacale. De asemenea, indică faptul că micii care își reduc considerabil volumul în timpul gătitului pot avea un conținut prea mare de grăsime.
Recomandări pentru alegerea micilor
Expertul susține că micii buni nu trebuie să aibă gust intens de usturoi, să fie cu puțină grăsime și fără bicarbonat. Volumul lor nu trebuie să scadă drastic la preparare, deoarece acest lucru indică un conținut excesiv de grăsime. Mihaela Bilic recomandă micii din carne de porc pentru o variantă mai dietetică și mai sănătoasă.
Conținutul caloric al micilor variază între 220 și 260 de calorii la 100 de grame. Porțiunea recomandată este de între 2 și 6 bucăți, în funcție de preferințe și rezistență fizică.
Carnea tocată versus carne întreagă
Specialista atrage atenția asupra consumului frecvent de carne tocată sau procesată. Ea recomandă să preferăm carnea întreagă, pentru a evita ingredientele nedorite ascunse, precum aditivi, amidon sau zahăr.
Mihaela Bilic exprimă că legarea compoziției micilor conține adesea o cantitate mare de grăsime, dar și conservanți sau agenți de îngroșare. Este preferabil să consumăm carne care păstrează forma naturală, precum pastramă, mușchi afumat, friptură sau frigărui, în loc de mezeluri sau produse procesate precum șaorma și semipreparate pane.
Riscuri și recomandări legate de carne
Carnea mărunțită sau transformată în paste sau pastează poate ascunde ingrediente nedorite, precum aditivi. Consumul frecvent de aceste variante crește riscul de a ingeră substanțe potențial dăunătoare.
Mihaela Bilic recomandă ca, în piețele sau în magazinele tradiționale, să preferăm carne care păstrează forma naturală de la animal, pentru a beneficia de o calitate superioară și de o alimentație mai sănătoasă.
În ceea ce privește rețeta tradițională de mici, aceasta datează de acum aproximativ 100 de ani și include ingrediente simple, de calitate.
Recomandările specialistului vizează o abordare mai conștientă a consumului de carne în procesul preparării mici, pentru a evita excesul de grăsimi, aditivi și conservanți, și pentru a menține o dietă echilibrată și sănătoasă.
Lasă un răspuns