Rețetă de plăcintă cu dovleac în stil american. Desertul cu dovleac este unul dintre cele mai populare dulciuri de sezon peste ocean și nu numai. Cremoasă, aromată cu scorțișoară și nucșoară, această rețetă clasică în stil american transformă dovleacul într-un adevărat răsfăț pentru întreaga familie.
DESCARCĂ TOATĂ REVISTA VIVA DE NOIEMBRIE ÎN FORMAT GRATUIT
Dovleacul simbolizează toamna în bucătăriile globale, dar mai ales în cea americană, unde celebrul pumpkin pie este esențial pe mesele de Thanksgiving. În plus față de gustul său dulce și textura catifelată, dovleacul este extrem de benefic pentru sănătate: conține beta-caroten, fibre, vitaminele A și C și are un conținut scăzut de calorii.
Poate fi preparat în diverse moduri – copt, fiert, transformat în supe, piureuri sau deserturi – însă plăcinta cu dovleac rămâne una dintre cele mai apreciate variante. Condimentele aromate, precum scorțișoara, ghimbirul și nucșoara, îi intensifică gustul și îi conferă arome inconfundabile care umplu casa cu miresme îmbietoare.
Rețetă de plăcintă cu dovleac în stil american
Plăcinta cu dovleac nu este doar un desert delicios, ci și unul surprinzător de facil de preparat. Chiar dacă păstrează un aspect sofisticat, rețeta se realizează rapid, fără pași complicati, fiind perfectă pentru zile răcoroase de toamnă sau pentru momentele când dorești să impresionezi fără efort. Dovleacul copt oferă o textură naturală cremoasă, iar amestecul de condimente transformă fiecare felie într-un desert reconfortant, care evocă mesele festive și aroma prăjiturilor făcute în casă. Aceasta este o plăcintă care dispare rapid de pe masă și poate fi savurată atât caldă, cât și rece.
Învață și: Rețetă de supă cremă cu ghimbir
Învață și: Rețetă de mămăligă polentina, delicioasă și fină, înlocuiește orice garnitură
Aluat:
250 g făină
125 g unt rece, tăiat cubulețe
1 ou
50 g zahăr
1 lingură de apă rece (după nevoie)
Umplutură:
500 g piure de dovleac (copt sau din conservă)
150 g zahăr brun
200 ml smântână dulce sau lapte condensat
2 ouă
1 linguriță scorțișoară
½ linguriță ghimbir măcinat
¼ linguriță nucșoară
un praf de sare
1 linguriță esență de vanilie
Sfat: Pentru un gust mai intens, poți adăuga o lingură de miere sau sirop de arțar în compoziție.
Mod de preparare pentru plăcinta cu dovleac în stil american
1. Pregătirea aluatului Într-un vas mare, amestecă făina cu zahărul. Adaugă untul rece și frământă rapid, cu vârful degetelor, până obții o textura nisipoasă. Încorporează oul și amestecă până când aluatul începe să se lege. Dacă este prea uscat, adaugă o lingură de apă rece. Forma o bilă, învelește în folie alimentară și lasă la frigider timp de 30 de minute.
2. Prepararea umpluturii Într-un bol încăpător, combină piureul de dovleac cu zahărul brun. Încorporează smântâna sau laptele condensat și omogenizează. Adaugă ouăle și condimentele – scorțișoara, ghimbirul, nucșoara, un praf de sare și esența de vanilie. Amestecă bine până obții o cremă fină.
3. Asamblarea și coacerea Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, într-o foaie subțire. Așază-l într-o tavă pentru plăcintă (24–26 cm), fixează marginile și elimină excesul. Toarnă umplutura de dovleac peste aluat. Coace în cuptor preîncălzit la 180°C pentru 45–50 de minute, până când umplutura s-a închegat și marginile devin aurii.
4. Servirea Lasă plăcinta să se răcească complet înainte de a o tăia. Se servește simplă sau decorează cu frișcă, înghețată de vanilie sau un strop de sirop de arțar.
Indicație foto: Shutterstock
Lasă un răspuns