Rețeta Ginei Bradea pentru ardei iuți conservați în borcan. Ardeii iuți sunt un ingredient indispensabil în bucătăria românească, iar cunoscuta gospodină împărtășește o metodă simplă și eficientă de păstrare — fără conservanți, fără fierbere și cu un gust intens, chiar și după mai mulți ani.
REVISTA VIVA DE OCTOMBRIE, GRATUIT, ÎNTELEGE AZI
Rețeta Ginei Bradea pentru ardei iuți în borcan. Acești ardei nu sunt doar un condiment apreciat pentru aroma lor, ci și o sursă de beneficii pentru sănătate. Conțin capsaicină, o substanță cu proprietăți antiinflamatoare, care stimulează circulația sanguină și metabolismul. În tradiția culinară românească, ardeii iuți acompaniază ciorbele, tocănițele, grătarele și preparatele tradiționale, fiind un ingredient de bază în cămara gospodinelor. Conservarea corectă este crucială pentru menținerea aromei și texturii, iar Gina Bradea propune o metodă ce garantează prospețimea până la trei ani.
Rețeta Ginei Bradea pentru ardei iuți în borcan
Cunoscuta bucătăreasă a explicat detaliat, pentru urmăritorii ei de pe TikTok, modul de pregătire a ardeilor iuți în borcan, fără a folosi conservanți. Unul dintre secretele Ginei Bradea este evitarea fierberii oțetului în timpul conservării.
Citește și: Rețetă de ciorbă de dovlecei. Cum se prepară acest preparat din Ardeal
Citește și: Rețetă de dovlecei pane la airfryer. Crocanți, delicioși și cu un consum redus de ulei
Ingrediente
- ardei iuți de orice culoare
- oțet
- zahăr
- sare
„Așa conservez ardeii iuți pentru iarnă: la rece, cu ingrediente simple, fără complicată muncă de sterilizare. Rămân tari, crocanți și aromoși, păstrându-și prospețimea și după trei ani, în depozitul de cămară. (…) Ardeii iuți îi depozitez în borcane la rece. În fiecare borcan, adaug o linguriță rasă de sare. Pentru borcane mai mari, mărește cantitatea. De asemenea, bag și o linguriță cu vârf de zahăr sau, opcțional, puțină miere de albine. La final, completez cu oțet neîncălzit.
Completez borcanele cu oțet crud, nefiert, și le sigilez. Le depozitez în cămară, fără a fi nevoie de fermentare. Acestea pot fi păstrate până la trei ani. În apartamentul situat în bloc, nu este obligatoriu să fie în spațiu special, precum un beci. Borcanele din plastic sunt utile pentru transport, fiind rezistente, iar pentru utilizarea acasă, folosesc și borcane de sticlă.
@ginabradea Așa conservez ardeii iuți pentru iarnă: la rece, cu ingrediente simple, fără multă muncă, fără sterilizare. Rămân tari, crocanți și aromoși, păstrându-și prospețimea și după 3 ani în cămară. Ingrediente: -ardei iuți de orice soi -oțet -zahar -sare #ardeiiutilainstoca #ginabradea #bucătăritură ♬ original sound – Gina Bradea Oficial
Utilizarea oțetului rămas din borcanele cu ardei iuți
De asemenea, Gina Bradea menționează că, după conservare, oțetul rămas poate fi utilizat ulterior pentru a acri supele sau ciorbele. Ea sfătuiește gospodinele să taie vârfurile ardeilor, pentru a maximiza spațiul în borcane.
„Simplu, natural, fără aditivi, fără conservanți. Când e gata conservarea ardeilor, folosesc oțetul pentru a acri ciorbele, oferindu-le o notă picantă și un gust deosebit. Procesul este simplu și rapid. Pentru conservare, tai codițele ardeilor, pentru a economisi spațiu în borcane. Toți ardeii provin din grădina proprie”, a menționat Gina Bradea pe platforma digitală.
Lasă un răspuns