Puține deserturi de astăzi evocă atâtea amintiri precum orezul cu lapte. Simplu, cremos, aromat cu vanilie și lămâie, acesta rămâne unul dintre cele mai îndrăgite deserturi din copilărie. Servit cald într-o zi răcoroasă sau rece pe vreme caniculară, orezul cu lapte impresionează prin gustul său autentic și prin ușurința de preparare, notează csid.ro.
Pentru 4–5 porții ample de orez cu lapte, ai nevoie de 400 de grame de orez, zece linguri de zahăr, doi litri de lapte, două păstăi de vanilie și coaja de la una sau două lămâi, în funcție de intensitatea aromei dorite.
Inițial, laptele se pune la fiert într-o cratiță largă pentru a evita vărsarea. Între timp, păstăile de vanilie se taie longitudinal, iar semințele se extrag cu ajutorul unui cuțit. Atât semințele, cât și păstăile se adaugă în laptele care începe să fiarbă pentru a-i conferi un parfum intens.
Când laptele atinge punctul de fierbere, se adaugă orezul bine spălat și se fierbe la foc mediu, amestecând periodic pentru a preveni lipirea de fundul vasului.
:format(webp):quality(80)/https%3A%2F%2Fwww.gandul.ro%2F%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F02%2Flapte-baut.jpg)
IMAGINE – Exemplu sugestiv
Pe măsură ce orezul fierbe și absoarbe laptele, compoziția devine din ce în ce mai cremoasă, iar în acest stadiu se adaugă zahărul și coaja de lămâie, creând un echilibru perfect între dulce și aromat. Amestecarea este esențială pentru ca zahărul să se dizolve complet și pentru a combina aromele în mod armonios.
După ce orezul este complet fiert, se oprește focul, iar desertul se lasă să se răcorească ușor. În acest interval, orezul va absorbi mai mult lapte, devenind mai consistent. Orezul cu lapte poate fi adaptat după preferințe: cu scorțișoară, fructe proaspete, gem sau dulceață, nuci sau caju mărunțit, precum și fructe confiate.
Alte recomandări:
Desert turcesc al copilăriei, cu textură cremoasă și aromă orientală. Ingrediente necesare pentru preparare
Rețeta ideală de orez cu lapte. Desert clasic din copilărie, cremos și simplu de realizat
Realitatea despre laptele vegetal din comerț, de fapt. Dragoș Pătraru: „E mai dăunător decât o găleată cu mititei”
Cafeleaua cu lapte devine din ce în ce mai puțin populară
Lasă un răspuns