România devine tot mai interesată de preparate simple și gustoase, iar rețeta de degețele de pui cu textură crocantă și interior fraged câștigă popularitate. Ingredientele sunt accesibile, iar modul de pregătire nu necesită echipamente speciale sau procedee complicate.
Ingrediente principale
Pentru această rețetă, este necesar 600 de grame de piept de pui, tăiat în fâșii de grosime medie. Se adaugă o linguriță de sare, o jumătate de linguriță de piper, o linguriță de boia dulce și o jumătate de linguriță de usturoi pudră. La marinare, se folosește 150 de mililitri de lapte sau iaurt simplu, plus două ouă.
Pentru crusta, se folosesc 120 de grame de făină albă și 150 de grame de pesmet. Opțional, se poate adăuga o linguriță de parmezan ras sau oregano uscat în pesmet pentru aromă suplimentară.
Modul de preparare
Carnea se condimentează într-un bol, apoi se marinează în lapte sau iaurt pentru cel puțin 30 de minute. Fâșiile de pui se trec prin făină, apoi prin ou bătut cu sare, și la final prin pesmet.
Fâșiile pot fi gătite fie la cuptor, fie în tigaie. Pentru cuptor, se tapetează tava cu hârtie de copt, se stropesc bulgării de pui cu două linguri de ulei și se coc timp de 20-25 de minute la 200 de grade Celsius. La jumătatea timpului, se întorc. În cazul prăjirii în tigaie, uleiul încins se folosește la foc mediu, iar degețelele de pui se prăjesc câte 3-4 minute pe fiecare parte.
Detalii pentru o textură fragedă și crocantă
Este esențial ca pieptul de pui să fie proaspăt, tăiat în bucăți uniforme, nu prea subțiri, pentru a evita uscarea. Marinarea contribuie la frăgezime, iar prăjirea în cuptor sau tigaie adaugă crocants. Pentru o crustă mai crocantă, se recomandă amestecul pesmetului cu făină de porumb sau fulgi de porumb zdrobiți.
Recomandări și variante
Pentru o textură și mai crocantă, se poate combina pesmetul cu alte ingrediente, precum făină de porumb. Carnea trebuie aleasă și pregătită corect pentru a asigura o frăgezime optimă.
Mentions speciale
Autorul rețetei sugerează și alte preparate populare, precum cartofi prăjiți crocanți, pilaf din 1949, rețete de tort de morcovi fără zahăr, și metode de a face cele mai bune mâncăruri de cartofi, toate având în comun simplitatea și gustul autentic.
Aceasta rețetă de degețele de pui poate fi preparată rapid și cu ingrediente de bază, fiind o opțiune potrivită atât pentru masa în familie, cât și pentru gustări sau petreceri.
Lasă un răspuns