O supă de usturoi sălbatic, pregătită în mod corespunzător, poate fi o variantă delicioasă și sănătoasă pentru meniul de sezon, fiind o alternativă la ciorbele tradiționale cu buruieni românești. Rețeta pentru patru porții este simplu de realizat și durează aproximativ 30 de minute.
Ingrediente și valori nutriționale
Pentru prepararea acestei supe sunt necesare 300 de grame de usturoi sălbatic, doi cartofi mari, o ceapă, două lingurițe de unt, 800 de mililitri de supă, 200 de mililitri de smântână, sare, piper și ulei de măsline. Crutoanele sau pâinea proaspătă pot fi adăugate pentru a completa felul de mâncare. Valoarea nutrițională per persoană este de aproximativ 284 de calorii.
Modalitatea de preparare
Se toacă cubulețe ceapa și cartofii, iar usturoiul sălbatic se spală și se toacă grosier sau se rupe cu mâna pentru a elibera aromele. Într-o oală mare, se topește untul și se sotează scurt ceapa și cartofii. Se adaugă supa și se fierb acoperiți 15-20 de minute, până când cartofii devin fragezi.
Ulterior, se adaugă usturoiul sălbatic și se aduce din nou la fierbere. Se toarnă smântâna, se amestecă și se potrivește de sare și piper. Supa se încălzește bine și se pasează cu un blender de mână pentru o textură cremă.
Servire și recomandări
Supă se servește fierbinte, garnisită cu crutoane sau pâine proaspătă. În cazul preferinței, se poate adăuga un strop de ulei de măsline pentru aromă suplimentară. Prepările simple și rapide îi conferă un gust intens, specific ierburilor de sezon.
Autorul recomandă această supă ca fiind o soluție pentru refacerea rezervelor de fier din organism, fiind indicată ca o mâncare de post pentru cei care doresc o variantă sănătoasă și sănătoasă a sezonului, cu ingrediente naturale.
Această rețetă a fost prezentată ca fiind ușor de realizat și prietenoasă cu cei care doresc să includă buruieni savuroase din sezon în alimentație.
Lasă un răspuns