De Colțești s-a clasat în acest an pe poziția 80 în Top 100 „Cele mai bune brânzeturi din lume”, conform TasteAtlas, alăturându-se altor două branduri românești, Brânză Fermentată Horezu produsă de Five Continent și Gyergyói Kézműves Sajt realizat de Caritas în Gheorgheni, care au fost anterior evidențiate în clasament.
Brânzeturile comercializate sub marca De Colțești sunt fabricate și maturate local din 1994, de o familie din Remetea, iar laptele utilizat este colectat de la fermierii din regiunea Alba.
„Compania s-a dezvoltat ca o fabrică modernă de produse lactate, combinând tradițiile regionale de prelucrare a laptelui cu standardele tehnologice actuale, bazându-se pe laptele din zona montană Trascău. Este recunoscută mai ales pentru brânzeturile mature și învechite, în special pentru cele tari, cu aromă intensă și textură robustă, comercializate adesea sub marca Torockoi. Sortimentul său include atât brânzeturi tradiționale românești, cât și produse inspirate din tradițiile europene de fabricare a brânzeturilor, adaptate preferințelor moderne ale consumatorilor”, se precizează în descrierea din clasament.
Investiții de 3,5 milioane de euro în ultimii ani
De Colțești SRL, deținută conform termene.ro de familia Szakacs și Mihăilă, a fost fondată în anul 1994. Afacerea se află acum în a doua generație și a evoluat de la o mică întreprindere de familie. În prezent, procesează zilnic între 25.000 și 30.000 de litri de lapte, echivalentul a 60-80 de tone de produse lunar.
În 2025, De Colțești (Torockoi) a înregistrat o cifră de afaceri estimată la 30 de milioane de lei, cu o creștere de aproximativ 12% față de 2024. Compania a investit în ultimii ani aproximativ 3,5 milioane de euro, fonduri provenite din credite și profit reinvestit, în construcția unei camere de maturare de circa 300 de tone și în sisteme avansate de monitorizare și îngrijire, inspirate din practicile fabricilor de brânzeturi elvețiene.
Produsele De Colțești sunt distribuite în peste 800 de puncte de vânzare, inclusiv în magazine tradiționale, magazine specializate, băcănii și lanțuri precum Carrefour, Kaufland, Mega Image, Freshful și Sezamo. Brandul are o acoperire logistică în județele Cluj, Alba, Sibiu, Mureș, Brașov, Bistrița și Ilfov, și operează un magazin online B2C și un punct de vânzare ambulant la Conacul Secuiesc. În plus, 2% din vânzări sunt realizate online.
De asemenea, în 2025, numărul partenerilor activi din sectorul HoReCa a fost de 177, distribuție directă.
Pentru 2026, compania plănuiește consolidarea canalului direct către consumatori, cu focus pe comenzi recurente, pachete pentru familii și, acolo unde logistica permite, abonamente, destinate clienților care apreciază predictibilitatea și consistența produselor din coș.
„În 2026, vom investi cu prudență și ne vom concentra pe întărirea colaborărilor cu băcănii, magazine premium și restaurante ce valorifică brânzeturile locale în meniuri. În ultimii ani, am investit circa 3,5 milioane de euro în fabrica din Colțești. Astfel de investiții au fost strategice, vizând modernizarea spațiului de maturare cu o capacitate de 300 de tone, și au vizat păstrarea și inovația gustului. În peste 30 de ani de activitate, am evoluat constant: de la o mică fabrică de familie pentru valorificarea laptelui local, la o unitate modernă, atentă la detalii și dedicată păstrării autenticității. Am experimentat, am greșit, am învățat și am adaptat procesul, menținând gustul autentic al brânzeturilor. Speranța noastră este să continuăm în direcția sustenabilității și calității, iar această viziune este sprijinită de echipa noastră, formată din aproape 70 de angajați, colaborând și cu specialiști externi”, afirmă Robert Szakacs, administratorul companiei De Colțești (Torockoi).
Clasamentul gastronomic TasteAtlas se bazează pe evaluările utilizatorilor, utilizând mecanisme ce disting recenziile reale de evaluatorii automatizați sau părtinitori și acordă o importanță suplimentară recenziilor bine informate. Până la data de 19 ianuarie 2026, au fost înregistrate 54.421 de evaluări, dintre care 35.457 au fost recunoscute ca fiind valide.
Lista inițială a celor mai apreciați producători a fost realizată pe baza recenziilor, premiilor, recomandărilor locale, acoperirii media și analizelor din bloguri, precum și a feedback-ului consumatorilor.
Potrivit ediției din acest an, cea mai apreciată brânză a lumii este Graviera Naxou (FOTO), o specialitate produată pe insula grecească Naxos.
Lasă un răspuns