Scăderea spectaculoasă a consumului de bere în Germania

Vânzările de bere în Germania au atins cel mai scăzut nivel din 1993, în primele șase luni ale anului. Cifra de afaceri a coborât sub pragul de 4 miliarde de litri, potrivit datelor oficiale germane.

Consumul mediu anual al unui german, care în 2005 atingea 112 litri, a scăzut sub 90 de litri. Deși Germania își păstrează poziția a șasea piață de bere la nivel global, consumul per locuitor a coborât până pe locul opt, față de poziția de top pe care o ocupau în trecut.

Specialiștii notează o accentuată descreștere a cererii. Un consultant descrie situația ca pe o „panică” generalizată.

Factori multipli stau la baza acestei scăderi. Îmbătrânirea populației germane și interesul redus al tinerilor pentru alcool sunt printre cele mai vehiculate ipoteze. Și, desigur, prețul considerat de unii ca neatractiv, în ciuda disponibilității ample pe piață.

Scăderea consumului de vin este mult mai lentă, în comparație cu cea a berii.

Un director executiv al unei mari producătoare de bere din Germania subliniază o scădere a apetitului pentru consumul repetat de bere. O dorință mai degrabă de a încerca un pahar, decât de a deveni un consumator constant.

Berea fără alcool, o alternativă emergentă

O veste pozitivă pentru producători este creșterea semnificativă a pieței berilor fără alcool. Aceasta reprezintă aproape 10% din producția națională, deși nu apare explicit în statisticile oficiale. Biergarten-urile, în mod special, înregistrează o adoptare a opțiunilor fără alcool.

Chiar și berăriile tradiționale experimentează cu ingrediente alternative, folosind drojdii sălbatice care nu fermentează tot zahărul. Însă, legea tradițională a purității berii limitează inovațiile, conform specialiștilor în domeniu.

Experții sunt însă sceptici în privința rolului berii fără alcool în compensarea scăderii cererii pentru bere tradițională.

Și exporturile se confruntă cu o scădere rapidă, mai accentuată decât cea a vânzărilor interne. Și în mod surprinzător, taxele vamale impuse de Donald Trump contribuie la această problemă.

În ultimii cinci ani, aproape o sută de berării au fost nevoite să închidă activitatea în Germania.