Desertul cu ciocolată și fistic, o creație din 2021, a câștigat popularitate, generând numeroase variante.
Replica originalului, comercializată ca ciocolată Dubai, a înregistrat un succes remarcabil, răspândindu-se global. În Marea Britanie, reţele comerciale precum Waitrose, Lidl şi Morrisons oferă diverse variante, inclusiv produse de la branduri renumite precum Lindt. Waitrose a implementat o limitare de două tablete pe cumpărător, o tactică comercială care a stârnit dezbateri printre observatori.
Diversitatea produselor disponibile este semnificativă, cuprinzând atât articole de largă accesibilitate, cât şi cele premium, mai scumpe, alături de produse realizate de mici producători locali. Acest interes crescut pentru desertul cu ciocolată și fistic influențează piața fisticului, generând o schimbare în raportul cerere-ofertă.
Micii producători britanici se confruntă cu o ofertă limitată de fistic, afectată şi de restricţiile UE legate de fisticul iranian contaminat cu aflatoxină, fapt ce susţine preţurile mai mari pentru exporturile de fistic din SUA.
Potrivit unui trader, preţurile fisticului au crescut cu 35% faţă de anul trecut
Preţurile fisticului importat din SUA în Italia au crescut cu 26% de la începutul anului. Iranul, un alt producător major, a exportat cu 40% mai mult fistic către Emiratele Arabe Unite în perioada septembrie 2023 – martie 2024, comparativ cu anul precedent.
Unii producători din Orientul Mijlociu se aprovizionează din Siria, limitând astfel creşterea costurilor. În California, unii fermieri au început să se orienteze spre producția de fistic, atrase de diferenţa crescândă de preț faţă de migdale. Această schimbare va avea efecte vizibile doar începând cu luna septembrie. Pe termen lung, astfel de mişcări pot afecta preţurile migdalelor şi a produselor derivate, menţinând presiunea pe piaţa fisticului.
Creşterea preţului cacaoi contribuie de asemenea la prețul final ridicat al desertului.
În ciuda pretului crescut, consumatorii sunt dispuşi să plătească pentru acest desert, rămâne de văzut dacă scăderea economică va duce la o schimbare a preferinţelor către opţiuni mai accesibile.
Vânzări importante în magazinele Dubai Duty Free, mulţi americani preferând comenzi directe din Dubai
Desertul cu ciocolată și fistic seamănă cu alte produse celebre, cum ar fi Ferrero Rocher, constituind o alternativă şi un concurent. În SUA, magazine precum Costco oferă variante de ciocolată Dubai, deși o parte din consumatori preferă achizițiile directe din Dubai. Vânzările ciocolatei Dubai din magazinele Dubai Duty Free au atins 22 milioane dolari în primul trimestru, echivalentul a 1,2 milioane de tablete.
Producătorul elvețian Lindt, cu o prezență consistentă în Marea Britanie, a înregistrat o creştere de 16,9% la acţiuni anul acesta, dar se confruntă cu bariere comerciale. În consecință, au amplificat stocurile în Canada, asigurând livrări din Europa pentru a evita taxele vamale crescute. Compania are cinci fabrici în SUA, furnizând atât piața locală, cât şi cea canadiană.
Profitabilitate puternică pentru Lindt în contextul preţurilor ridicate
Incertitudinea comercială și preţul cacaoi au avut un impact redus asupra profitabilităţii Lindt, care a înregistrat un profit de 884 milioane franci elvețieni în 2024, cu o capitalizare de 27,3 miliarde de franci. Mondelez, un alt jucător-cheie, a raportat un profit net de 4,61 miliarde dolari anul trecut, dar avertizând că prețurile ridicate ale materiilor prime, în special cacao, pot eroda cu aproximativ 10% câștigul pe acțiune, potrivit unui expert financiar.
Trendul ciocolatei Dubai creează o oportunitate valoroasă pentru producătorii mici şi mari, dar şi pentru producătorii de fistic. Consumatorii sunt dispuşi să plătească pentru o experienţă gustativă premium, însă rămâne de văzut dacă încetinirea economică ar putea să modifice preferințele.
Lasă un răspuns