Click Stiri

Prăjitura Tosca cu nucă de cocos reprezintă unul dintre cele mai apreciate deserturi, combina gustul delicat de cocos cu glazura de ciocolată și blatul pufos, fiind o alegere ideală pentru orice ocazie.

Este o prăjitură simplu de pregătit, dar vizual impresionantă, potrivită atât pentru mesele zilnice, cât și pentru evenimente speciale când dorești un desert cu adevărat memorabil.

Pentru aluatul aerat ai nevoie de 6 ouă, 150 grame de zahăr, 150 grame de făină, o linguriță de praf de copt și un praf de sare. Pentru stratul de nucă de cocos, folosește 300 ml de lapte, 200 grame de nucă de cocos rasă și 100 grame de zahăr.

Crema din centru se prepară din 500 ml lapte, 3 linguri de amidon sau făină, 150 grame de zahăr, o păstaie de vanilie și 200 grame de unt cu cel puțin 80% grăsime. Pentru glazură, utilizează 150 grame de ciocolată neagră și 50 ml de smântână lichidă.

Este esențial ca ouăle să fie la temperatura camerei pentru a obține un aluat uniform și ca albușurile să fie bătute spumă, facilitând crearea unui blat pufos. Coacerea durează aproximativ 15 minute la 180 de grade Celsius.

Se toarnă stratul fierbinte de cocos, preparat din laptele, nuca de cocos și zahărul fierte până devin o cremă fină, peste aluat. La final, ciocolata pentru glazură se topește la bain-marie și se întinde rapid pentru un finisaj lucios și uniform.

Pentru un gust mai intens, poți adăuga în crema de vanilie două linguri de mascarpone, iar pentru un luciu perfect, include o linguriță de miere în compoziție.

Recomandări ale autorului: