Producție și recunoaștere internațională pentru uleiul Eliada

Soții Camelia și Cătălin Adam din Craiova au investit cel puțin 300.000 de euro pentru a crea un brand de ulei de măsline extravirgin, care a devenit cel mai premiat din România. De la începutul anului 2023, uleiul Eliada extravirgin premium a obținut cinci medalii la două competiții internaționale dedicate uleiului de măsline: „Athena International Olive Oil Competition” și „Berlin Global Olive Oil Awards”. La fiecare concurs au participat peste 600 de uleiuri din întreaga lume, din țări precum Grecia, Italia, Spania, SUA și China.

Premii și participanți internaționali

Unul dintre produsele Eliada, Eliada Gold, a fost apreciat în aceste competiții, fiind devansat de alte mărci din competiție. În total, Eliada a obținut două medalii de aur și o medalie de argint la Berlin, precum și medalii de aur și argint la Atena. În competițiile din acest an au mai participat și alte branduri românești, printre care Zaliari, care a obținut o medalie de argint la Berlin.

Producție și planuri de extindere

Anul trecut, compania a produs 6.000 de litri de ulei de măsline. Pentru perioada 2026-2027, obiectivul este de a crește producția la peste 10.000 de litri. Produsele se vând momentan în magazinul propriu din Craiova, în băcănii, magazine de nișă și restaurante.

Pornește planul de extindere prin deschiderea de magazine Eliada în București, Cluj, Iași, Timișoara, Constanța, Brașov, Sibiu și Pitești, fie prin parteneriate locale, fie prin francizare. În plus, intenționează să ajungă în puncte de desfacere precum brutării, magazine gourmet și online, și să extindă vânzările și pe platforme mari, cum ar fi Amazon.

Expansiune națională și internațională

Rețeaua de distribuție va fi extinsă în țară, inclusiv în hoteluri și restaurante, având în vedere cererea în creștere și feedbackul pozitiv. În plan extern, compania a început colaborări cu o firmă din Germania și vinde deja ulei în Grecia, în zone ale Halkidikiului, pe mesele restaurantelor locale.

Pentru anul viitor, planul este de a intra pe piața din Ungaria și apoi în restul Europei, urmare a strategiei de comercializare prin Amazon. În acest scop, compania va investi în ambalaje și va procesa local în România, dacă situatia logistică va permite.

Investiții și infrastructură

În anul trecut, Eliada a alocat aproximativ 25.000 de euro pentru amenajarea și dotarea unui depozit de 150 mp, situat în Craiova, care respectă normele pentru depozitarea produselor alimentare. Procesul de depozitare și livrare include acum transportul direct din Grecia, pentru a asigura calitatea și controlul asupra produsului.

Origini și controlul calității

După multiple vizite în Grecia, Cătălin Adam a stabilit relații cu producători din regiuni precum Halkidiki, Kavala și Peloponez, pentru a asigura măsline de calitate, cultivație atent monitorizată și recoltare rapidă. Aceste măsline sunt procesate în moară de ultimă generație, în maximum câteva ore după recoltare.

Compania controlează întregul flux de producție, de la recoltare la îmbuteliere, pentru a menține un standard înalt de calitate. Uleiul este amestecat de un *master-blender* specializat, care creează un echilibru între fructat, amar și picant, bazându-se pe o experiență de zeci de ani în concursuri internaționale.

De ce Eliada nu a optat pentru distribuție grecească

Adam a ales să nu distribuie uleiul sub branduri grecești, pentru a evita costurile de marketing și pentru a menține controlul asupra brandului și exclusivității. În loc, a creat un brand românesc, considerând că astfel pot pătrunde mai eficient pe piață și pot asigura o poziție proprie.

Pentru această strategie, Eliada colaborează cu asociații de producători și moara Agriston, precum și cu o moară din Pyrgos, recunoscută pentru performanțele sale. Ei achiziționează măsline din soiul Olympia, recoltat în situl arheologic Olympia, zonă cu măsline vechi, nepoluate, de pe un teren protejat și cu tradiție în cultura măslinilor.

Procesarea și sortarea uleiurilor

Măslinele sunt recoltate, apoi procesate în câteva ore de la recoltare în moara din regiunea Peloponez. Uleiul rezultat este supus filtrării pentru a obține proprietăți organoleptice specifice. Uleiurile sunt amestecate și calibrate pentru a crea un blend final echilibrat, menit să păstreze aroma și calitatea pentru o perioadă mai lungă, chiar și peste 18 luni.

Pentru crearea uleiurilor premium, compania angajează un *master-blender* cu experiență în juriile internaționale, capabil să prezică evoluția uleiului în timp și să mențină calitatea pe termen lung.