O reducere a cheltuielilor și modificări în obiceiurile de consum au devenit trends în rândul românilor care frecventează restaurantele și hotelurile. Pentru a face față creșterii costurilor și scăderii încasărilor, tot mai mulți clienți preferă să împartă mesele sau să aleagă opțiuni mai economice, iar restaurantele adoptă acțiuni menite să atragă și să mențină clienții.

Modificări în obiceiurile de consum ale românilor

Clienții restaurantelor petrec mai puțin timp și consumă mai puțin. Un bărbat relatat că el mănâncă resturi de la soție, explicând că ea nu consumă mult la micul dejun și astfel evită comanda a trei porții. O femeie menționează că ieșirile în oraș sunt limitate, fiind concentrate pe o limonadă, o cafea și o pizza împărțite între mai mulți persoane.

Un consultant din domeniul Horeca afirmă că această situație reprezintă o „rebugetare internă” a familiilor, ca răspuns la actuala incertitudine financiară. În aceeași direcție, un manager de restaurant admite că mulți clienți aleg să renunțe la starter sau desert și preferă meniuri cu un singur fel principal și o băutură, adesea împărțită.

Impactul asupra notelor de plată și oferte promoționale

Nota de plată a scăzut cu 15-20% în ultimele luni, în timp ce prețurile produselor alimentare au crescut cu aproximativ 10% comparativ cu anul precedent. În fața acestei situații, restaurantele încearcă să mențină clienții prin oferte speciale și produse gratuite, precum prosecco, măsline, limoncello sau deserturi oferite la sosire.

Un exemplu concret arată că pentru o masă la patru persoane, cheltuiala totală a fost de aproximativ 500 de lei. În plus, sectorul hotelier și restaurantele înregistrează o scădere a încasărilor cu circa 15% în primul trimestru al anului 2026.

Preturi și impact economic

Prețurile unei mese în oraș variază în funcție de alegerea food-ului și a băuturii, însă, în medie, consumul pentru un grup mic poate ajunge la circa 500 de lei. În același timp, încasările din hoteluri și restaurante din țară au scăzut cu 15% în primele trei luni ale anului.

O fotografie ilustrativă arată un restaurant din Veneția, reflecting costurile medii practicate în domeniu. În condițiile actuale, restaurantele trebuie să adapteze ofertele și să găsească noi modalități de fidelizare a clienților, pentru a compensa scăderea volumului de consum.