În 2026, producția de lapte în statele membre ale Uniunii Europene a înregistrat o creștere de 4% în primele patru luni, potrivit unui raport al Comisiei Europene. Estimările pentru a doua jumătate a anului indică o creștere limitată, cu un plus total de 2,4% comparativ cu 2025, în condițiile unei cereri reziliente pe piață. Prețurile pentru laptele crud din UE au început să scadă în trimestrul final al anului 2025, ajustându-se la oferta crescută, și arată acum semne de stabilizare.

Condițiile pieței de lapte în UE și România

Prețul mediu al laptelui la poarta fermei în România a scăzut cu 5,2% în aprilie față de luna precedentă și cu 10,5% față de aceeași perioadă a anului trecut. La nivel european, scăderea anuală a fost de 19,3%. Analiștii avertizează că, în ciuda actualei stabile, prețurile nu vor rămâne la același nivel și că costurile de producție vor crește, fiind influențate de tensiunile geopolitice din Orientul Mijlociu.

Impactul acestor tensiuni poate duce la presiuni asupra marjelor fermelor, limitând creșterea producției de lapte în UE în a doua parte a anului 2026. Producția europeană de lapte din 2026 este așteptată să crească cu aproximativ 1,6%, ritm similar cu cel din 2025, în special datorită creșterilor înregistrate în Germania, Olanda, Franța, Belgia și Polonia, unde colectarea a continuat să crească în primul trimestru al anului.

România se diferențiază însă printr-o scădere abruptă a volumelor de lapte, cu aproximativ 13% față de primele patru luni ale lui 2025. În primele cinci luni ale anului 2026, totalul de lapte colectat a fost mai mic față de perioada similară din anul precedent.

Producție și exporturi în sectoarele lactate

Pentru 2025, raportul indică o creștere a producției de unt, brânză și lapte praf degresat (SMP). Livrările de SMP au crescut semnificativ în ultimul trimestru din 2025 și în primul trimestru din 2026, dar exporturile către zona Orientului Mijlociu au fost restricționate din cauza tensiunilor din regiune. Întreg anul, producția de SMP a înregistrat o creștere de 6,9%, cu exporturi în urcare cu 5%.

Producția de unt a beneficiat de oferta suplimentară, deși este dominată de concurența din Noua Zeelandă și SUA. O parte din surplusul de lapte de 2025 a fost direcționat spre stocuri sau piața internă. Pentru 2026, exporturile de unt pot crește cu 5%, în timp ce consumul intern se va extinde cu aproximativ 6,4%, față de 7,5% anul anterior.

Producția de brânză și zer a crescut și ea, sprijinită de oferta crescută de lapte, procesatorii fiind operaționali la capacitate maximă în prima jumătate a anului. Producția de brânză în 2026 urmează să crească cu 1,8%, similar cu ritmul din 2025, dar volumelor pentru export este puțin probabil să se adauge o creștere semnificativă (+0,5%).

Sectorul carnei și evoluțiile prețurilor

Se preconizează că prețurile la carne de vită vor rămâne ridicate în 2026, în ciuda unor ieftiniri la începutul anului. Producția de carne de vită din UE a scăzut cu 4,1% în 2025 și cu 4% în primele două luni ale lui 2026, în majoritatea țărilor UE. Această reducere a efectivului de vaci determină o scădere estimată a producției de carne de vită cu 2,2% în 2026 și posibil și în 2027.

Producția de carne de porc a rămas relativ stabilă în 2026, cu o creștere de 0,3%, după doi ani consecutivi de creștere. În România, producția a scăzut cu 17.000 de capete în primele cinci luni comparativ cu perioada similară din 2025. Prețul carcasei de porc la poarta fermei europene a fost în săptămâna din 22 iunie cu 26,2% mai mic față de anul anterior, iar în România diferența a fost de 40,7%, cea mai mare în UE.

Prețurile la carcasa de pasăre sunt prognozate să rămână ridicate, cu o creștere a producției estimate la 1,4% în 2026 și o creștere a cererii de 2,1%. În primele două luni ale anului, producția a crescut cu 3,5%, însă estimările rămân prudente din cauza tensiunilor din Orientul Mijlociu și a posibilelor perturbări în transportul internațional.

În ceea ce privește importurile, acestea sunt estimate să crească cu 4%, ca efect al punerii în aplicare a acordului MERCOSUR și a cererii intense din sectorul serviciilor alimentare și industrie.