Austria a fost denumită recent „țara fermierilor împliniți” datorită reînnoirii intergeneraționale a sectorului agricol, conform relatărilor Euronews. Aproximativ 60 de producători locali vând direct la un magazin cooperativ din apropiere carne, brânză, iaurturi, legume și ierburi aromatice, utilizând o strategie de distribuție pe circuit scurt, fără intermediari.
Fermierii pot să-și vândă direct produsele
Producătorii pot comercializa individual produsele, pentru ca valoarea adăugată să rămână locală, explică Georg Buchegger, directorul general al magazinului.
Un fermier intervievat, Josef Quehenberger, a declarat că activează în domeniu de zece generații, trecând prin epidemii, războaie mondiale, coronavirus și regimuri totalitare, menționând că se mândrește cu durabilitatea tradiției sale.
Johanna Wallinger, fermieră de 30 de ani, cultivă 200 de capre și deține instalații de fabricare a brânzeturilor. Ferma sa este profitabilă în prezent.
Potencial pentru agricultura autentică
Johanna Wallinger afirmă că agricultura practică austriacă este foarte autentică și subliniază că țara are un potențial mare pentru producție naturală și aproape de consumatori.
Sprijinul public joacă un rol important, fiind perceput ca un factor de succes pentru sectorul agricol. Fără această susținere, fermierii ar avea dificultăți în a-și menține activitatea.
Camera de Agricultură din Salzburg, cu 35.000 de membri, oferă cursuri de formare, consultanță juridică și comercială și sprijin în accesarea subvențiilor și promovarea produselor. Aceste beneficii sunt direcționate în special către tinerii fermieri.
Președintele Camerei de Comerț din Salzburg, Rupert Quehenberger, afirmă că fermierii se confruntă cu probleme similare celor din alte părți ale Europei, precum birocrația și dificultățile de acces pe piață.
El susține că, pentru a supraviețui, fermierii trebuie să se bazeze pe calitate și pe recunoașterea produselor, nu pe volume mari de producție.
Eticheta de calitate pentru produsele locale
Autoritățile din Salzburg au creat și gestionat o etichetă certificată pentru originea locală a produselor agricole, o unealtă importantă pentru fermieri.
Actualmente, există circa 2.800 de produse certificate, precum și 170 de restauratori și 90 de bucătării din domeniul cateringului public. Aceste unități pregătesc zilnic 40.000 de porții, toate respectând criterii pentru produsele regionale, controlate de autorități.
Günther Kronberger, directorul general al Salzburger Agrar Marketing, explică faptul că aceste produse beneficiază de certificare pentru originea și calitatea lor, contribuind la relevanța pieței locale.
Educația tinerilor ferieni, prioritate națională
Formarea noilor generații de fermieri este considerată esențială pentru sustenabilitatea sectorului agricol. În Austria funcționează aproximativ 70 de școli agricole, precum și școala Winklhof, lângă Salzburg, unde învață 260 de elevi cu vârste între 14 și 17 ani.
Directorii instituției menționează o creștere semnificativă a cererilor de înscriere în ultimii cinci ani.
Fermierii experimentați consideră formarea tinerilor un rol crucial și își asumă responsabilitatea de a motiva noile generații să urmeze această profesie. Johanna Wallinger enunță că o atitudine negativă poate descuraja tinerii, reducând șansele ca această activitate să continue.
Lasă un răspuns